温馨提醒:即日起下单延迟发货,2月23日逐步恢复~
登 录

东阳▪江南米酒(山丘)

108 原价156元 剩余:489份
已通过SGS审核

已选:1 330ml*2

详情 评价(2)
关于产地

东阳市湖溪镇紧挨国家级自然保护区磐安,生态环境优良。地形以丘陵和盆地为主,气候温和,雨量充沛,空气湿润,四季分明,光照充足,年平均气温17℃,年平均日照2002小时,年平均降雨量1351毫米。
湿润多氧的空气让微生物如精灵般活跃,水、曲、米充分融合互动,酝酿了鲜活灵动的江南米酒。

制作工艺

从制曲到浸米、蒸饭、拌曲、入缸发酵、开耙打酒、榨酒、蒸酒、封酒、叠酒等十五道工序,遵循古法一丝不苟;同时借鉴欧美红酒和日本清酒工艺,精准温控和科学发酵。百余次的试验与推倒重来,才锁定一杯米酒的最好时光。  
  
一款江南米酒,不仅需要最好的糯米、山泉水和红曲草木曲,还需要众多的新老匠人通力合作:

酿酒新匠人陈剑波
中国美术学院视觉硕士毕业。做过策划公司、参与过互联网创业,也是传统媒体中最早做电商的先行者。三年时间,经历了数万公里的追寻、百余次的试验与推倒重来,才锁定一杯米酒的最好时光。

酿酒非遗传承人吕敏湘
浙江省非物质文化遗产代表性传承人。先祖吕子益是宋嘉定年间进士,善酿酒,陆游多次写诗点赞。吕氏米酒风味自宋一脉相承。

草木曲制作匠人李师傅
几十年循规蹈矩,一切遵循古法炮制。80多岁高龄,仍坚持进山采药,一丝不苟章法严谨,追求纯天然品质,鄙夷一切化工添加。

红曲制作匠人蒋师傅
世代相传“压红曲”手艺,12岁开始制作,历经50多年,所制红曲始终保留着乡野的气息,让糯米淀粉转化的糖分更清新活跃。

营养口感

“山丘”采用的红曲炮制于气温最高的盛夏,精白圆糯也是当季收割。江南小镇的清新氧气和泉水,让酒胚中的微生物自由舒展。历经秋冬和春夏四季轮回,酒体变得通透明亮,色若琥珀,它没有想象中的老辣,入口仍是亲和绵滑,富有青春气息,酒体在口腔中的荡漾,是温和而有力量。当它滑过喉咙的时候,你才会感受到酒精的“劲儿”,层次丰富余韵悠长。

食用攻略

雪泡梅花酒、米酒冰淇淋、桃味米酒沙冰、糖渍桂花米酒、可乐生姜米酒、雪碧米酒、蜂蜜米酒……
搭配中餐和西餐,可生蔬、禽肉、海鲜、糕点……

爱怎么喝就怎么喝,唯独不要循规蹈矩,食物与酒水的两情相悦,让你尽享舌尖美味。
当然,10℃以下冷藏,取出后醒酒至花果香扑鼻是最好不过了。

产品信息
名称
江南米酒 山丘
产地
浙江东阳
成份
圆糯米、草木曲、红曲、泉水
保质期
12个月
存储方法
阴凉避光处保存,开盖后尽快饮用,10℃以下冷藏口感更佳
质检书编号
SHF17070042-01R
物流
圆通速递
客服电话
优品 购物车 加入购物车 逛逛其他